Выведение ржаной закваски

Эта закваска была выращена при средней температуре не выше 23 градусов по Цельсию. Закваска получилась очень жизнедеятельной, с приятным запахом спелой ржаной закваски, с очень хорошей подъемной силой. Хлеб в видео - это пшеничный хлеб на ржаной закваске: https://youtu.be/IbRMuiHvp1c Текст рецепта: https://www.instagram.com/p/Bj3CA1lgc8Q/?taken-by=avrovablog Заказать мои книги: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/